Mindenki szereti a reggeli kávét, de hogyan készítse el a tökéletes csészét? A bab mérlegelése segíthet egy olyan csésze kávé elkészítésében, amely megfelel az Ön számára, hogy a főzet ne legyen túl vizes vagy túl erős. Az összetevők mérésével és a kávé erősségének beállításával következetes kávét készíthet, amely mindig kiváló ízű!
Lépések
1 /2 -es módszer: Az összetevők mérése
1. lépés. Vegyen egy kis konyhai mérleget
Keressen egy olyan skálát, amely legalább két tizedesjegy pontossággal megy ki, és mértékegysége uncia és gramm. Vásárolhat mérleget a helyi konyhai kellékeket forgalmazó boltjától vagy kedvenc online kiskereskedőjétől.
A digitális mérleg biztosítja a legnagyobb pontosságot és irányítást a kávé mérésekor. Az analóg mérlegek nehezebben olvashatók, ha kis mennyiségeket mér
2. lépés. Mérje meg a babot
Helyezzen egy csészét a mérlegre, és változtassa meg a mérleget, így csak a bab súlyát fogja mérni. Adjon hozzá néhány kávébabot egyszerre, amíg a mérleg 30 grammot (1,1 oz) nem mutat. 30 gramm (1,1 oz) körülbelül 3 csésze kávét eredményez, és általánosan elfogadott erősségű lesz.
- Minden 10 gramm (0,35 oz) kávébab nagyjából egy csésze kávét eredményez, így ez a mérés körülbelül 3 csészét eredményez.
- A kávé mérésekor használjon egész babot.
3. lépés. Mérje meg a vizet
Helyezzen egy konyhai poharat a mérlegre, és állítsa be a mérleget, hogy csak a víz mennyiségét mérje. Egy másik pohárból lassan öntsön szűrt ivóvizet a mérleg üvegébe, amíg az 500 milliliter (18 imp fl oz; 17 fl oz) értéket mutat.
4. lépés. Őrölje meg a kávébabot
Öntsük a kávébabot egy kávédarálóba, és keverjük össze a kívánt állagot. A finomabb őrlés kissé erősebb kávét eredményez, intenzívebb aromával. A durvább őrlés lágyabb kávét eredményez.
A finomabb őrlés intenzívebb kávét eredményez, mivel a főzés során több bab felülete érintkezik a forró vízzel
Lépés 5. Főzze meg a kávét a szokásos módon
Öntsön vizet és babot a kávéfőzőbe vagy a francia présbe, és főzze a szokásos módon. Várjon, amíg a kávé elkészül, és öntsön magának egy csészét. Tegye fel tejszínnel vagy cukorral, ahogy szeretné.
Lépés 6. Növelje a méréseket, hogy több kávét készítsen
Ha a kávébabot unciában méri, szorozza meg a mérést 16 -mal, hogy megkapja a folyékony unciában szükséges durva vízmennyiséget. Ha a kávéját grammban méri, szorozza meg 16,6945 -tel, hogy megkapja a szükséges víz durva mennyiségét milliliterben.
- Számítsa ki, hány csésze kávét szeretne elkészíteni, attól függően, hogy hány vendéget fogad, vagy mennyi kávét szeretne inni.
- Mivel minden 10 gramm (0,35 oz) babból körülbelül egy csésze kávé készül, számoljon 20 grammonként (0,71 oz) személyenként, ha nem biztos abban, hogy mennyit fognak inni.
7. lépés: Ne használjon kanalat a bab méréséhez
A legegyenletesebb csésze érdekében mindig használja a mérlegét. A kávé mindennapi edényekkel történő mérése következetlen eredményekhez vezet. A kávébab sűrűsége és mérete fajtánként eltérő.
2/2 módszer: A kávé erősségének beállítása
1. lépés Ha még erősebb kávét szeret, adjon hozzá több babot
Ha az első csésze kávé gyenge ízű, akkor a következő alkalommal a kávé főzésekor mérjen még néhány babot a skálán. Használjon ugyanannyi vizet, így a kávé koncentráltabb. A kávé és a víz aránya 1:14 (71 gramm kávé 1000 ml vízben) közepes erősségű csészét eredményez.
Mindig jegyezze fel a bab és a víz arányát minden főzés alkalmával, hogy újratelepítse az élményt, amikor elkészíti a tökéletes csészét
2. lépés Ha még gyengébb kávét szeret, adjon hozzá több vizet
Ha az első csésze kávé túl erős volt az Ön számára, adjon hozzá még egy kis vizet a mérleghez, amikor legközelebb kávét főz. Tartsa a babmennyiséget egységesen, így tudja, hogy a főzet ezúttal gyengébb lesz ízlése szerint.
- Az, hogy mennyi vizet ad hozzá, attól függ, hogy túl erősnek vagy éppen túl erősnek érezte -e a csészét.
- A babhoz feltétlenül írja le a kívánt vízmennyiséget, hogy a jövőben ismét tökéletes arányt tudjon elérni.
3. Kísérlet különböző babokkal
Keresse meg a legjobban tetsző pörköltet, hogy ízlésének megfelelő kávét készítsen. Néhány bab intenzív ízű és keserű, míg mások édesek és lágyak. Kérdezze meg helyi baristáját a különféle babfajtákról, így kiválaszthatja a preferenciáknak megfelelő sültet.